為什麼許多人嘗試透過生酮飲食來改善消化功能，有些人可能在短時間內會感受到改善，但長期來看卻會產生反效果？
許多生酮團體常引用功能醫學理論作為科學基礎，例如：探討粒線體功能、胰島素抗性與血糖調節，以及支持肝腸排毒等等。大多數的生酮飲食建議「斷醣」，這剛好會讓人避開許多常見的過敏原，像是含有麩質的麵粉，以及麵團中的酵母。
事實上，很多現代人的確剛好對這些食物會產生過敏反應。
一般在醫院只檢測由IgE免疫球蛋白引發的急性食物過敏反應，在功能醫學診所中，我們還會使用IgG和IgA這兩種免疫球蛋白的檢測方式，來確認是否有其他類型的食物過敏反應。這些檢測方式在歐洲已經行之多年，累積豐富的研究證據。然而可惜的是，台灣在這方面的發展仍然相對緩慢。
如果使用正確的檢測技術，會發現台灣人對雞蛋、牛奶、黃豆、小麥這四大類食物特別容易有IgG過敏反應。因為產線交叉污染的原因，許多本來不含麩質的燕麥穀物產品也會被麵粉汙染到，進而引起過敏反應。許多生酮飲食剛好避開這些穀物類澱粉食物，所以可以改善身體症狀。此外，在生酮飲食時期，也會避開加工食品、甜味劑、食品添加物等，減少其他可能引起過敏反應的因素。然而生酮飲食長期限制了一些重要的營養素攝取，例如碳水化合物、水溶性纖維質、維生素等，並增加飽和脂肪酸的攝取，這些都可能對健康造成負面影響。
·長期依賴生酮飲食會對身體造成哪些反效果呢？
生酮飲食一段時間後，會對身體代謝造成很大的負擔。我們的身體原本是以澱粉醣類為主要能量來源，當我們沒有攝取足夠的澱粉時，身體會分解蛋白質以維持能量供應。然而，分解蛋白質的過程會產生有毒性的氨，對肝腎造成負擔。長期下來，這些累積的氨會對大腦功能產生傷害。因此，除非有特殊目的，否則依賴蛋白質作為熱量來源會對身體產生負面影響。
在生酮飲食期間，攝取足夠的B群維生素尤其重要。因為分解蛋白質時為了進行大量肝臟解毒程序，會消耗身體內的維生素B群。如果沒有補充足夠的B群維生素，減脂效果也會大打折扣。
此外，我們的腸道需要澱粉來保持健康，因為澱粉中的支鏈澱粉和水溶性纖維對腸道有重要的益處。然而，有些人會依賴咖啡灌腸或水療來幫助腸胃排便，如果過於頻繁使用，會對腸胃造成難以逆轉的傷害。
長期依賴生酮飲食也會因為身體長時間缺乏醣類來源的營養，而對甲狀腺功能造成損傷。但要看出甲狀腺受損產生的數據變化或是組織表現需要一段時間，因此許多人不會意識到是因為生酮飲食造成甲狀腺疾病。因此，在進行生酮飲食前，應由專業醫療人員謹慎評估體質是否適合，並依照個人需求進行建議。
·從實際案例看生酮飲食的正確使用方法
從功能醫學的角度出發，建議大家先進行食物過敏檢測，以了解自己對哪些食物過敏，或諮詢有經驗的營養師，了解自己對哪些食物有不良反應。
例如：我曾進行IgG抽血檢測，結果顯示我對菇類沒有過敏，但我實際上對菇類卻有消化不良的問題。因此，有客觀的數據和專業評估非常重要，才不會執行不適合自己的飲食控制，反而讓身體承受更多的傷害。
站在營養師的立場，自由地嘗試各種食物，並且飲食多樣化是非常重要的，就像當我們出去旅行時，都會想品嘗當地的特色食物，體驗當地文化的美食，但如果我們只是因為一時的流行，侷限自己只吃固定幾種食物，飲食會變得很單一，也會變得無法充分享受生活的樂趣，失去了飲食對身心相當重要的一部分。