前陣子有不少藝人開始流行「七日斷食」，認為可以透過大量飲水來排除體內的毒素，能夠促進新陳代謝、改善血糖以及增強細胞活性，甚至有可能延長壽命。
進行「七日斷食」需要謹慎需注意以下幾點：
首先，對於未經過飢餓經驗的人而言，突然斷食可能會對身體造成太大的負擔和刺激，因此在開始斷食之前，應該先將自己的飲食變得簡單或減少份量，逐步習慣空腹的感覺，以減輕身體負擔。
其次，斷食期間要確保足夠的水分攝取。因為在斷食期間，身體仍然會不斷排除水分，因此需注意飲水量的計算。建議可飲用白開水、黑咖啡或搭配喝蔬菜清湯（沒有熱量的湯），但是需要避免飲用含有糖分的飲料。
再來，斷食期間要避免激烈運動，因為身體正在進行代謝調整，若代謝負荷過大，可能會對身體造成損傷。
最後，斷食七天後，需要謹慎地慢慢恢復進食，從清淡易消化的食物開始，避開高脂肪、高熱量的食物，以避免對身體造成過大的負擔。
綜合以上幾點，「七日斷食」是一個需要謹慎執行的斷食方式，需要考慮個人身體狀況和衛生習慣，以確保安全和有效的斷食體驗。
・斷食會有哪些影響？
從功能醫學的角度來看，是否贊成實施「七日斷食」是現在大家最想聽到的內容。我想先從正面的角度來談，因為斷食對於人體來說就如同先前在生酮或原始人飲食談到的，是人類在原始狀態會遇到的正常情況，因此透過斷食可以讓身體模擬「reset」，重新調整新陳代謝，以及活化細胞等，這一點是被廣泛認可的。
舉例來說，原始人類為了度過嚴寒又斷糧的冬天，只能燃燒體內的脂肪，這時胰島素扮演非常重要的角色。所謂的胰島素抗性不是現在大家加諸在它身上的罪名（會導致老化、肥胖或糖尿病），而可以幫助原始人類度過糧食短缺的嚴冬。每次談到斷食就會想到齋戒文化，我認為人類需要某種程度上的斷食，因為這可以讓我們人體回到原始設定的機制。
然而，現代人類不像原始人活在荒郊野外，我們可以在寒冬吹暖氣，選擇自己想吃的食物，所以一味地追求原始人生活是不合理的。這讓我想起之前聽到鮮乳坊的創辦人分享了關於飼養乳牛的經驗。大家通常會認為乳牛最喜歡在草地上自由自在地奔跑，呼吸新鮮空氣，但事實上，乳牛其實更喜歡一些高科技設備，例如高級床墊、可替代冷氣的灑水系統、固定的乾草飼料以及按摩服務等，這些設施可以讓乳牛更加舒適，進而提高牛乳產量。這個例子告訴我們，儘管有人認為回到原始生活比較好，但現代文明所帶來的科技進步與便利，也為我們的生活帶來了很多改善。因此，我們不應該一味地追求原始生活，而是要學會融合現代科技，尋找更加舒適、健康的生活方式。
接下來，讓我們來探討斷食對身體可能造成的損害。雖然斷食對於健康的人來說是安全的，但不適合所有人。有些人的身體狀況可能會受到影響，因此不建議斷食。特別是對於那些有慢性疾病、食物過敏、消化問題或正在服用特定藥物的人，斷食可能會對身體造成傷害，因此必須謹慎考慮。此外，對於孕婦、青少年和老年人來說，斷食也可能不適合。
對於那些適合斷食的人來說，短期間的斷食可以幫助身體進行排毒和代謝調節。但是，長時間的斷食可能會對身體造成傷害，尤其是對於那些有高強度運動需求的人來說。這些人需要足夠的營養和能量才能維持他們的肌肉質量和運動表現。如果長時間斷食，肌肉質量可能會下降，並且可能會影響身體的代謝率。
總結來說，斷食理論上是可行的，但要先經過功能醫學充分檢測，了解是否有潛在重金屬累積，過敏免疫問題，腸道功能障礙或腸漏症，心血管疾病，甲狀腺或肝臟解毒功能不足等等。
・進行斷食的三大建議
斷食是一種古老的方法，可以讓身體進行排毒和重整。然而，對於身體不適合斷食的人來說，長時間的斷食可能會對身體造成傷害。因此，要安全地進行斷食，Lucy有以下幾點建議：
1. 選擇適當的時間：建議在一個禮拜內進行兩天的斷食，這樣可以讓身體進行排毒，同時又不會對身體造成過大的負擔。斷食期間最好選在沒有安排事情的周末，讓身體可以在輕鬆的狀態下進行排毒。
2. 不要依賴咖啡因：斷食期間不建議依賴黑咖啡，因為咖啡因可能會讓身體更加疲憊，而且會影響睡眠質量。建議多喝水，也可以喝蔬菜湯來補充身體所需的水分。
3. 大量喝水：在斷食期間，身體需要大量的水分來幫助排毒。喝水可以促進身體的代謝，同時也可以減輕身體的負擔。
斷食的效果因人而異，對於身體適合斷食的人來說，斷食可以幫助身體排毒、減重、提升免疫力。但是，過於長時間的斷食可能會對身體造成傷害，例如增加腸道通透性、造成腸漏症或腸道黏膜不可逆轉的傷害。所以，斷食前需要了解自己的身體狀況，並在專業醫師的指導下進行斷食。
一般而言，斷食超過十八個小時後會打開腸道的通透性，因此建議只有沒有腸胃、過敏或免疫系統問題的人才能嘗試斷食。在斷食期間，有些人可能會喝大量的黑咖啡，但事實上，身體在斷食期間已經承受了很大的壓力，喝咖啡會增加腎上腺素的分泌，進一步消耗內分泌庫存空間，因此不建議在斷食期間依賴咖啡。當身體感到疲憊不堪時，會產生大量的腎上腺素與皮質醇，使我們處於戰鬥狀態。現代人面臨的壓力已經足夠大了，因此不建議在斷食期間喝太多咖啡，以免加重身體的負擔。建議在斷食期間可以喝蔬菜清湯，有些人可以加點鹽，因為蔬菜的熱量很低，而喝湯也能讓身體感受到有食物進入，進而緩解飢餓感，同時補充電解質。這樣一來，就能兩全其美。
・斷食適合哪些類型的人？
斷食是一種廣泛應用的健康方法，但並不適合所有人。如果你有過敏、免疫系統疾病或自體免疫系統疾病（例如腸躁症或腹瀉），或者情緒容易大起大落，那麼斷食可能對你的健康產生負面影響。這些人應該通過功能醫學來找出食物過敏的來源和其他健康問題的根源，並避開加工或可能導致過敏的食物，找到適合自己的飲食，讓身體攝取足夠的營養，修復腸胃道，並改善情緒不穩的問題。
總結來說，斷食只適合健康但偏三高、肌肉量足的體質。透過兩天的斷食搭配蔬菜湯，可以啟動新陳代謝和排毒，延緩慢性疾病，從而達到長壽的目的。但是，對於那些有潛在健康問題的人來說，斷食並不是解決健康問題的最佳方法哦！