【你與飢餓的距離～餵飽你的隱性飢餓】
你餓了嗎？
在食物充足、農漁產富饒的台灣，要讓人餓著真的不太容易。
我們的24小時便利商店密度世界排名第二位，隨處的餐廳、小吃店、夜市、高速公路休息站、甚至醫院裡人潮川流不息的美食街。
怎麼會餓著呢？
台灣的美食文化，一直是我們樂為稱頌的，但是怎麼吃好又吃得健康，似乎還是有段距離。
根據2013~2016國民營養健康狀況變遷調查，
我們國人的六大類食物其中
這3大類吃不夠，遠低於 #國民飲食指南建議攝取量，而且大部分的年齡層的民眾，肉類吃過多。從飲食中攝取的礦物質鈣嚴重不足，其次為鎂、鋅及鐵。另外國人血中營養素缺乏，最嚴重的是維生素 B12 及維生素 D。
而在過重及肥胖盛行率(BMI≧25)資料，臺灣成人男性為43.7%，女性為30.8%。在亞洲國家中排名中段班。
可以看出台灣人的飲食模式，需要更多的改變。
缺乏微量營養素所導致的「 #隱性飢餓 」是不會產生我們一般知道的飢餓感。 您也許肚子不會覺得餓，但它卻會攻擊您健康活力的核心。
～Kul C. Gautam, former deputy executive director of UNICEF
根據「全球飢餓指數」（Global Hunger Index）報告指出，全世界有20億人，因為營養不足或是飲食失衡，導致礦物質、維生素微量營養素缺乏，不僅影響兒童的良好健康和發育，及成人的正常身心功能。
雖然人體僅需要極少量的鐵、鋅、碘、維生素 A、維生素 D、葉酸等微量營養素，但缺乏它們會導致臨床上難以發現的隱蔽或隱藏症狀，
例如：
一般疲勞
降低抵抗感染的能力
認知功能受損，例如注意力、記憶力和情緒的喪失
對長期健康的影響，例如增加患慢性病的風險
如何遠離隱性饑餓有幾點建議
每天均衡飲食，六大類食物按比例，吃好吃滿 參照國健署的 #我的餐盤均衡飲食
食物的內容多樣化，選擇台灣在地當季生產的原型食物 多樣化的食物可提供多元的營養素。進口儲藏久的蔬果，營養素會流失
戒掉高熱量、缺乏微量營養素的加工食品和含糖飲料 大部分的加工食品在加工過程營養素就被破壞，剩下空熱量
適當的補充微量營養素 若需要營養補充品，請諮詢醫師與營養師做評估
在Covid-19病毒，仍然繼續肆虐之際，除了做好自身的防護，戴口罩、勤洗手，施打疫苗外，最重要的還是 #提升自己的免疫力，從身體補充足夠的營養開始，斷開 #隱性饑餓，搭配適度的體能訓練，建立最佳的身體防疫力。
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作者：百娟營養師
編輯：Lucy營養師